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本文目录

1. 管爷教做菜之糖醋带鱼
2. 酱焖杂鱼的黄豆黄豆做法
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3. 怎么做好吃 ，酱焖海杂鱼的做法做法家常做法

管爷教做菜之糖醋带鱼

用料：带鱼200克，鸡蛋100克 ，大全大全香菜30克
，家常家常葱段30克，黄豆黄豆姜3片0克
，焖带焖带蒜片10克，鱼的鱼大料2粒，干淀粉100克 ，白糖25克，醋20克，料酒30克

1 、带鱼洗净后去头、尾 ，切长段
，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；

2
、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时 ，捞出控油；

3、锅内留底油，放入大料
、葱段 、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖
、料酒 、生抽及清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里
，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

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材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤 ，姜数片 ，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙 ，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙 ，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽 ，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀 。鱼腩肉放入滚水中煲滚 ，慢火煲
，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙
，爆香姜、蒜、南乳 
、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡 ，下葱、香菜原煲上台即可。

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鲳鱼2条豆腐鱼2条带鱼1条小黄鱼3条葱姜蒜适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼 ，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜  ：葱姜蒜 
，辣椒红烧海杂鱼的做法步骤1调料 ：生抽
，老抽，料酒 ，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法步骤2盐
，白糖 ，南德调料红烧海杂鱼的做法步骤3熬油 ：选自黑猪猪油块 ，小火
，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法步骤5将备好的杂鱼放入锅中 ，煎片刻红烧海杂鱼的做法步骤6加生抽，料酒，盐 ，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法步骤7加热水 ，没过鱼 ，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法步骤8鱼熟，出锅 ，切香菜葱段。摆盘 ，开吃红烧海杂鱼的做法步骤9

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。

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